幻の酒

Date：2017年06月12日（月）　　　Loc：自宅
Cam：XPERIA SO-04H

クラウドファンディングのサイトで割引で手に入れた今代司酒造(新潟市)の日本酒です。冬くらいに予約したのが今漸く整ったらしく冷蔵で送られてきました。
精米歩合50%の純米大吟醸です。
荒廃した耕作放棄地の棚田を復活させて育てたコシヒカリで仕込んだそうです。辛口ながら雑味がなくスッキリ染みます。