丸デブ 総本店

Date：2017年02月18日（土）　　　Loc：岐阜県岐阜市
Cam：XPERIA SO-04H

東海地方最古のラーメン屋とききました。1917年(大正6年)創業だそうです。当時の日本はまだ大日本(大日本帝國)で、世界は第一次世界大戦の最中ですね。近い年の出来事として、米騒動は翌年1918年です。

薄味。和風の蕎麦からラーメンへの過渡期みたいな味。醤油を煮込んだとき特有の酸味がある。
でも醤油ベースなので、香りは大喜と似ている部分があります。麺は、中細メインの岐阜では珍しい中麺(岐阜では中太か太麺扱いかも)。
これでなんと400円です。