石山寺（外観だけ）

Date：2015年12月06日（日）　　　Loc：滋賀県近江八幡市
Cam：OLYMPUS SH-25MR

閉まってしまい間に合いませんでした。
またいつか来たいです。

琵琶湖固有種のニゴロブナ（似五郎鮒）を使用した鮒寿司。
塩漬けにしたフナをご飯（酒粕ではなく普通の炊いたご飯）に漬けて発酵させるそうです。常温で１年間寝かせて完成。夏の暑い気温がないと逆にだめなんだそうです。１年間漬け込むと骨も柔らかくなり食べられるとのこと。
ご飯は独特の臭みと酸味がありますが、身はまあ人にもよりますが美味しいです。例えるなら、足の裏
整腸作用、老化防止、疲労回復、血圧を下げる、貧血予防、美肌効果等があるそうです。