TABI TABI

2017年1月11日水曜日

一平ちゃんショートケーキ味

Date：2017年01月11日（水）　　　Loc：自宅
Cam：OLYMPUS SH-25MR

予想と完全に一致
甘いパンケーキの香りが無理やり過ぎて無理

小谷（おたり）の天然醸造醤油

Date：2017年01月11日（水）　　　Loc：自宅
Cam：OLYMPUS SH-25MR

長野県北安曇郡小谷村（おたりむら）で明治28年創業の丸正醸造の天然醸造濃口醤油
これで焼きおにぎりつくりたい。豆の風味が強く、塩分も濃い。甘みは少ない。信州らしくて美味しいです。

小谷（おたり）って知っている人しか読めないよね。
「谷」という字は、東日本には「や」、西日本には「たに」と読む地名が多い。稀に「こく」とも読む。東日本は沢が付く地名も西日本と比べて結構多いみたい。長谷（はせ）は例外。

岡谷（おかや）：長野県
蛭谷（びるだん）：富山県
谷内（やち）：富山県
杉谷内（すんないち）：富山県
小千谷（おじや）：新潟県
谷浜（たにはま）：新潟県
井伊谷（いいのや）：静岡県
渋谷（しぶや）：東京都
根尾谷（ねおだに）：岐阜県
北谷（ちゃたん）：沖縄県

話がものすごくズレました。醤油美味しかったです。刺身よりも料理にいいかも。

2017年1月10日火曜日

日本最南の米　石垣島産ひとめぼれ

Date：2017年01月10日（火）　　　Loc：自宅
Cam：OLYMPUS SH-25MR

そのうち北海道の最北の米と食べ比べてみます。

6月収穫分は日本一早い新米だそうです。
日本では珍しい二毛作で、6月と11月の2度収穫されるそうです。

素敵なパンフレットまで同封されていました。
八重山の方言で「天の川」は「てぃんがーら」と言うそうです。弥生期に中央で話されていた日本の古来の言葉なのかもね。関係ないけど縄文語の後継はアイヌ語と聞いたことある。本当か知らないけれど。今の日本語は縄文語にほぼほぼ弥生語が混ざって（ほぼ弥生語で）、更に大陸や島々からの言葉や文字が混ざったものらしいです。らしいだけです。