乾燥麹を炊いてみた

Date：2016年11月23日（水）　　　Loc：自宅
Cam：OLYMPUS SH-25MR

乾燥麹

塩と水に漬けて冷蔵庫で保管すると塩麹になるもの。

そのまま水だけ入れて炊飯器で炊くと水飴のような香りの甘いご飯になりました。煮詰めたら水飴になりそう。